喝白酒时建议搭配富含优质蛋白、维生素B族或膳食纤维的食物，主要有清蒸鱼、凉拌木耳、水煮花生、酱牛肉、凉拌黄瓜等。适量搭配食物可减缓酒精吸收速度，降低胃肠刺激。
一、食物1、清蒸鱼清蒸鱼类富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，能与酒精代谢产物结合减轻肝脏负担。选择鲈鱼、鳜鱼等低脂鱼类更佳，避免油炸烹饪方式。鱼肉中的牛磺酸有助于促进酒精分解，但需注意鱼刺处理。
2、凉拌木耳黑木耳含多糖类物质和膳食纤维，可吸附部分酒精延缓吸收。凉拌时建议用醋调味，醋酸能与乙醇发生酯化反应。木耳中的胶质成分对胃黏膜有保护作用，但浸泡时间不宜超过4小时以防变质。
3、水煮花生花生含有维生素B1和卵磷脂，能辅助酒精代谢酶发挥作用。建议选择原味水煮花生，避免盐焗或油炸制品。花生中的不饱和脂肪酸可减缓乙醇对肝细胞的损伤，但每日摄入量控制在50克内。
4、酱牛肉牛肉中丰富的支链氨基酸能促进乙醛脱氢酶活性，加速酒精分解。优选腱子肉等低脂部位，卤制时减少酱油用量。血红素铁可改善饮酒后的缺氧状态，但痛风患者应控制食用量。
5、凉拌黄瓜黄瓜含丙醇二酸和水分，有利尿解酒作用。搭配蒜末和少量香油可刺激消化液分泌。黄瓜皮中的硅元素能帮助修复酒精损伤的胃肠黏膜，但脾胃虚寒者不宜过量食用。
二、药物1、护肝片护肝片含水飞蓟宾等成分，适用于长期饮酒者的肝损伤修复。可改善酒精性脂肪肝患者的转氨酶指标，但须与饮酒间隔2小时以上服用。用药期间需定期监测肝功能。
2、维生素B1片维生素B1片能预防酒精诱发的韦尼克脑病，适用于酗酒人群。可纠正硫胺素缺乏导致的代谢障碍，但不宜与含鞣酸的食物同服。建议在医生指导下确定补充剂量。
3、铝碳酸镁片铝碳酸镁片用于缓解饮酒后的胃部灼痛症状。能在胃黏膜形成保护层中和胃酸，但连续使用不超过7天。服药后可能出现轻微便秘等不良反应。
4、复方甘草酸苷片复方甘草酸苷片具有抗炎保肝作用，适用于酒精性肝炎辅助治疗。可抑制肝细胞凋亡进程，但高血压患者需慎用。用药期间应监测血钾水平。
5、双歧杆菌三联活菌胶囊双歧杆菌三联活菌胶囊可调节饮酒后的肠道菌群紊乱。能缓解腹胀腹泻等不适症状，但需用温水送服避免与酒精直接接触。贮存时需注意冷藏保存。
饮酒时应控制总量，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。空腹饮酒会加速酒精吸收，建议先食用主食垫胃。饮酒后适当补充含电解质的饮品，避免立即洗澡或剧烈运动。长期饮酒者需定期进行肝功能和胃镜检查，出现持续腹痛或黄疸症状应及时就医。
