海蜇具有清热化痰、软坚散结、降压消肿等食疗作用，适合用于辅助改善咳嗽痰多、高血压、甲状腺肿大等症状。
海蜇性平味咸，归肺经，能稀释呼吸道分泌物，缓解痰黏难咳的症状。对于风热感冒或慢性支气管炎引起的咳嗽，可将海蜇与荸荠同煮食用。海蜇中的黏多糖成分能保护呼吸道黏膜，但脾胃虚寒者不宜过量食用。
海蜇富含碘元素及胶原蛋白，对甲状腺结节、乳腺增生等良性肿块有辅助改善作用。常与海带配伍炖汤，利用其软化结节的特性。需注意甲亢患者应控制摄入量，避免碘过量加重病情。
海蜇含有钾、镁等矿物质，能调节钠钾平衡，帮助扩张血管。其低脂低热量的特性适合高血压人群凉拌食用，搭配芹菜效果更佳。但腌制海蜇含盐量较高，建议清水浸泡脱盐后烹调。
海蜇体壁含有大量胶质和膳食纤维，能促进肠道蠕动。对于阴虚肠燥引起的便秘，可将海蜇切丝与黑木耳凉拌，但腹泻期间应暂停食用。海蜇的吸水性较强，食用后需及时补充水分。
海蜇胶原蛋白含量较高，有助于皮肤弹性维持。传统食疗方常将海蜇与银耳同炖，适合更年期女性改善皮肤干燥。过敏体质者初次食用需少量尝试，避免引发荨麻疹等反应。
食用海蜇前需用清水反复浸泡换水去除明矾残留，建议每周食用不超过3次，每次100-150克为宜。凉拌时建议用沸水焯烫10秒杀菌，配合醋和蒜末提升安全性。慢性肾病、痛风患者应咨询医师后食用，避免高嘌呤影响代谢。选购时选择色泽透亮、无异味的淡黄色海蜇皮，避免购买浸泡后严重缩水的产品。
