枸杞具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力等功效，适合日常适量食用。枸杞的主要作用有改善视力、抗氧化、调节免疫功能、保护肝脏、缓解疲劳等。
1、改善视力枸杞富含玉米黄质和β-胡萝卜素，有助于保护视网膜健康，缓解视疲劳。长期用眼过度或存在干眼症的人群适量食用枸杞，可能对维持视力有一定帮助。枸杞中的活性成分可促进视网膜感光细胞功能，但无法替代专业眼科治疗。
2、抗氧化枸杞含有多糖、黄酮类化合物及维生素C等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这些成分有助于减少自由基对皮肤和器官的损害，对预防早衰和慢性病有一定辅助作用。需注意抗氧化效果需长期积累，单次大量食用无显著作用。
3、调节免疫枸杞多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫功能。对于易感冒或免疫力低下者，适量食用可能提升抗病能力。但免疫功能异常患者应咨询医生，不可依赖枸杞替代药物治疗。
4、保护肝脏枸杞中的甜菜碱和枸杞多糖可促进肝细胞修复，减轻化学性肝损伤。长期饮酒或服用药物造成肝负担加重时，枸杞可能辅助保护肝功能。严重肝病患者仍需规范治疗，不可仅依赖食疗。
5、缓解疲劳枸杞含有的氨基酸和微量元素能调节能量代谢，改善运动后疲劳状态。脑力劳动者或体力消耗大的人群食用后可能感到精力提升，但需配合规律作息才能持续见效。
建议每日食用干枸杞10-20克，可泡水、煮粥或直接嚼服。阴虚火旺者应减量，感冒发热期间暂停食用。长期服用者需定期监测体质变化，避免过量引发上火症状。枸杞作为药食同源食材，不能替代药物治疗疾病，出现明显不适需及时就医。
