高脂肪摄入过多可能增加乳腺癌的患病风险，但并非唯一决定因素。乳腺癌的发生与遗传、激素水平、生活方式等多种因素相关，高脂肪饮食可能通过影响雌激素代谢或促进肥胖间接增加风险。
长期高脂肪饮食可能改变体内激素环境，尤其是动物性脂肪中的饱和脂肪酸可能刺激雌激素分泌，而雌激素水平过高与某些类型乳腺癌的发生有关。高热量饮食导致的超重或肥胖也是已知风险因素，脂肪组织可产生额外雌激素并引发慢性炎症。部分研究显示，过多摄入加工肉类或高温烹调的脂肪可能产生致癌物质，但具体机制仍需进一步验证。日常饮食中若长期缺乏蔬菜水果等富含抗氧化物质的食物，可能削弱机体对致癌物的防御能力。
存在乳腺癌家族史或激素受体阳性体质的人群对脂肪摄入更敏感，这类人群需要更严格控制脂肪摄入量。绝经后女性因体内雌激素来源主要依赖脂肪组织转化，肥胖与乳腺癌的关联性更为明确。某些特殊类型乳腺癌如三阴性乳腺癌与脂肪代谢的关系尚存争议，现有证据不足以建立直接因果关系。
建议保持均衡饮食，将脂肪摄入控制在总热量的30％以内，优先选择鱼类、坚果中的不饱和脂肪酸。定期进行乳腺筛查，尤其是有家族史或长期高脂肪饮食习惯者。出现乳房肿块、皮肤改变等症状应及时就医，结合钼靶、超声等检查明确诊断。
