干贝具有补充营养、滋阴补肾、增强免疫力等作用，适合体质虚弱、营养不良的人群适量食用。
干贝富含优质蛋白、维生素B族和钙、铁、锌等矿物质。蛋白质含量超过鸡肉和牛肉，有助于维持肌肉健康；维生素B12可帮助预防贫血；矿物质组合对骨骼发育和造血功能有促进作用。干贝中的牛磺酸还能帮助调节神经系统功能。
中医认为干贝性平味甘咸，归肾经，具有滋阴补肾的功效。对于肾阴虚引起的腰膝酸软、耳鸣目眩等症状有一定缓解作用。干贝含有的精氨酸和锌元素对男性生殖系统健康有积极影响，但需注意过量食用可能加重痛风症状。
干贝中的硒元素和多种氨基酸能促进免疫球蛋白合成，增强机体抗病能力。其含有的多糖类物质具有调节免疫系统活性的作用，对提高呼吸道黏膜防御功能有帮助，适合免疫力低下人群作为辅助滋补食材。
干贝富含钾元素而钠含量较低，有助于维持电解质平衡，对高血压患者具有饮食调节价值。含有的肽类物质可能通过抑制血管紧张素转换酶发挥轻度降压作用，但不可替代药物治疗。
干贝的不饱和脂肪酸占比超过30％，其中EPA和DHA有助于降低血液粘稠度，减少动脉粥样硬化风险。牛磺酸成分能帮助调节胆固醇代谢，但高尿酸血症患者需控制摄入量以防诱发痛风发作。
建议每周食用干贝2-3次，每次10-15克为宜，泡发后需充分烹煮。搭配冬瓜、萝卜等蔬菜可促进代谢，避免与啤酒、动物内脏等高嘌呤食物同食。儿童、孕妇及肾功能不全者应在医师指导下食用，出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停用。干贝作为辅助食材，不能替代药物治疗疾病，特殊人群食用前建议咨询营养师。
