橄榄具有一定的清肺解毒功效，其果肉含有橄榄多酚、黄酮类化合物等活性成分，有助于缓解呼吸道炎症和促进毒素代谢。
1、抗氧化作用橄榄中丰富的橄榄多酚和维生素E能中和自由基，减轻氧化应激损伤。呼吸道长期暴露于污染环境时，这些成分可降低肺泡上皮细胞炎症反应，对慢性支气管炎患者的咳嗽症状有辅助改善效果。新鲜橄榄每日食用5-8颗为宜，过量可能引起胃肠不适。
2、抗炎抑菌橄榄苦苷等成分对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌有抑制作用。在急性扁桃体炎或咽喉肿痛时，用橄榄煮水含漱可缓解黏膜充血。但细菌性肺炎等严重感染仍需联合抗生素治疗，如阿莫西林克拉维酸钾片、左氧氟沙星片等药物。
3、促进排毒橄榄提取物能增强肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性，加速尼古丁、重金属等有害物质代谢。长期接触粉尘或吸烟人群适量食用橄榄，有助于减少肺部毒素蓄积。可与百合、罗汉果配伍增强润肺效果，但脾胃虚寒者慎用。
4、免疫调节橄榄多糖能刺激巨噬细胞活性，提升呼吸道黏膜免疫力。对于反复感冒引发的慢性咽炎，持续食用橄榄蜜饯1-2个月可减少发作频率。但自身免疫性疾病患者需控制摄入量，避免过度激活免疫反应。
5、黏膜修复橄榄油中的角鲨烯和单不饱和脂肪酸能促进气道黏膜修复。雾霾天后用橄榄油蒸梨食用，可缓解干咳和咽喉异物感。但急性肺损伤或结核病患者应以规范药物治疗为主，如异烟肼片、利福平胶囊等抗结核药物。
建议通过蒸煮、炖汤等方式软化橄榄纤维以利吸收，避免空腹食用刺激胃肠。慢性阻塞性肺疾病患者每日橄榄摄入量不超过20克，同时需配合戒烟、佩戴口罩等防护措施。若出现持续咳嗽、胸痛等症状应及时进行胸部CT检查，不可依赖食疗延误治疗。
