蜂蜜具有一定的药用价值，主要有润肺止咳、促进伤口愈合、缓解便秘、抗氧化、辅助调节血糖等作用。
蜂蜜含有多种活性成分，能够覆盖咽喉黏膜，减轻局部炎症刺激，缓解干咳症状。对于上呼吸道感染或咽喉炎引起的咳嗽，适量饮用蜂蜜水有助于舒缓不适。蜂蜜中的糖分能刺激唾液分泌，保持咽喉湿润，但糖尿病患者应谨慎使用。
蜂蜜具有抗菌和抗炎特性，能抑制金黄色葡萄球菌等常见伤口感染菌。临床中常用于辅助处理浅表烧伤或慢性溃疡，其高渗透压可吸收创面渗出液，形成保护层。使用前需彻底清创，严重伤口仍需就医。
蜂蜜中的果糖不易被完全吸收，在肠道内产生渗透作用软化粪便。晨起空腹饮用温水冲泡的蜂蜜可刺激肠蠕动，改善功能性便秘。但长期依赖可能影响肠道自主功能，建议配合膳食纤维摄入。
蜂蜜含有多酚类化合物如槲皮素，能中和自由基，减轻氧化应激损伤。深色蜂蜜抗氧化能力更强，适量食用有助于延缓细胞老化。不可替代正规抗氧化剂治疗，日常摄入量建议控制在25克以内。
蜂蜜升糖指数低于蔗糖，其中果糖代谢不依赖胰岛素，适量食用对血糖影响较小。但仍是高糖食品，糖尿病患者需严格计算碳水化合物总量，血糖不稳定时避免食用。
蜂蜜需用60℃以下温水冲泡以免破坏活性成分，1岁以下婴儿禁止食用以防肉毒杆菌中毒。药用时建议选择未经高温处理的天然成熟蜜，储存于阴凉避光处。出现过敏症状如皮疹、呼吸困难应立即停用。慢性疾病患者使用前应咨询医生，不可替代药物治疗。
