蜂蜜水具有润肠通便、缓解咳嗽、补充能量、抗氧化及促进伤口愈合等作用。蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖及多种活性酶，其作用机制与成分特性密切相关。
1、润肠通便蜂蜜中的有机酸和酶类可刺激胃肠蠕动，果糖吸收较慢能增加肠道渗透压，有助于改善功能性便秘。对于老年性便秘或饮食纤维摄入不足者，晨起空腹饮用温水冲泡的蜂蜜水可能缓解排便困难。需注意糖尿病患者及果糖不耐受人群应控制摄入量。
2、缓解咳嗽蜂蜜的黏稠质地能覆盖咽喉黏膜形成保护层，降低咳嗽反射敏感性。其抑菌成分对呼吸道感染引起的干咳有一定缓解效果，儿童夜间咳嗽时服用少量蜂蜜可能减少发作频率。但1岁以下婴儿禁止食用，避免肉毒杆菌中毒风险。
3、补充能量蜂蜜含75％以上易吸收的单糖，运动后饮用可快速补充血糖，延缓疲劳感。登山或长时间体力消耗前适量饮用蜂蜜水能提供持续能量，但需配合水分补充以避免血液渗透压升高。
4、抗氧化蜂蜜含酚酸类化合物及黄酮物质，能清除自由基减轻氧化应激损伤。深色蜂蜜如荞麦蜜的抗氧化活性更强，规律摄入可能帮助降低慢性炎症风险。高温冲泡会破坏活性成分，建议使用40℃以下温水调配。
5、促进伤口愈合蜂蜜的高渗透压和抑菌蛋白可抑制创面细菌繁殖，临床常用医用级蜂蜜敷料处理浅表烧伤。家庭使用需选择灭菌蜂蜜，小面积擦伤消毒后薄涂可能加速愈合，但深部感染伤口仍需就医处理。
饮用蜂蜜水建议每日不超过50克，避免空腹大量摄入刺激胃酸分泌。冲泡温度不宜超过60℃，保存时需密封防潮。糖尿病患者、过敏体质者及婴幼儿等特殊人群应咨询医生。出现腹泻、皮疹等不适需立即停用，蜂蜜不能替代药物治疗疾病。
