粉葛具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等作用，主要用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等病症。粉葛是豆科植物野葛的干燥根，其味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，含有黄酮类化合物、葛根素等有效成分。
粉葛中的葛根素等成分能够扩张血管，促进血液循环，帮助缓解因外感风寒或风热引起的发热、头痛、项背强痛等症状。对于感冒初期出现的恶寒发热、无汗或有汗不畅，粉葛可与柴胡、桂枝等配伍使用。粉葛的解肌作用还能舒缓肌肉紧张，改善颈椎病、肩周炎等引起的肌肉僵硬疼痛。
粉葛具有滋阴生津的功效，能够缓解热病伤津导致的口渴、咽干等症状。对于糖尿病等疾病引起的阴虚消渴，粉葛可与天花粉、麦冬等配伍使用。粉葛中的多糖类成分能够促进唾液分泌，改善口干舌燥，适合夏季暑热或高热后体液耗伤时服用。
粉葛具有升发透疹的作用，可用于麻疹初期疹出不畅的情况。粉葛能帮助麻疹毒邪外透，促进疹子顺利发出，常与升麻、芍药等配伍使用。对于风疹、荨麻疹等皮肤疾患，粉葛也有一定的辅助治疗作用，能够缓解皮肤瘙痒、红肿等症状。
粉葛具有升发清阳气的功效，能够改善脾虚气陷导致的久泻不止、脱肛等症状。对于湿热泻痢，粉葛可与黄连、黄芩等配伍使用。粉葛中的鞣质成分能够收敛止泻，调节肠道功能，缓解腹泻症状，但不宜用于寒湿型泄泻。
粉葛中的黄酮类化合物具有扩张冠状动脉、改善心肌供血的作用，能够缓解心绞痛、胸闷等症状。粉葛还能降低血压、血脂，预防动脉粥样硬化，对高血压、高血脂等心血管疾病有一定的辅助治疗作用。长期适量服用粉葛可帮助改善微循环，预防心脑血管疾病。
粉葛可煎汤内服，常用量为9-15克，也可制成粉葛粉冲服。脾胃虚寒者慎用，孕妇应在医师指导下使用。日常可将粉葛与排骨、鸡肉等炖汤食用，或与粳米煮粥，具有养生保健作用。使用粉葛治疗疾病时，建议在中医师辨证指导下合理配伍，避免自行用药。服用粉葛期间应忌食生冷、油腻食物，保持规律作息，适当运动有助于药效发挥。
