红面鸭作为一种营养丰富的食材，具有滋阴润燥、补中益气的功效，适量食用有助于改善体质虚弱、缓解疲劳，其功效与作用主要与优质蛋白含量高、不饱和脂肪酸丰富、微量元素均衡、温补特性显著等特点相关。
1、优质蛋白红面鸭肉富含优质蛋白，每100克约含20克蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，有助于修复组织细胞并增强免疫力，适合术后康复或营养不良人群。
2、不饱和脂肪酸鸭肉中单不饱和脂肪酸占比超过60％，能调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防心血管疾病有一定辅助作用。
3、微量元素鸭肉含有丰富的铁、锌、硒等元素，铁元素以血红素铁形式存在更易吸收，可改善缺铁性贫血；锌元素参与多种酶合成，有助于儿童生长发育。
4、温补特性中医认为红面鸭性平味甘，归脾、胃、肾经，具有滋阴养胃功效，适合阴虚体质者食用，能缓解口干舌燥、潮热盗汗等虚火症状。
建议搭配山药、枸杞等食材炖煮以增强滋补效果，但高尿酸血症患者需控制摄入量，日常食用每周不超过3次，每次100-150克为宜。
