反复烧开的水一般是可以饮用的，但长期大量饮用可能对健康有潜在影响。反复烧开的水可能存在亚硝酸盐含量升高等问题，但通常不会达到危害健康的程度。
水在反复烧开过程中，由于蒸发浓缩，可能导致矿物质和亚硝酸盐含量略微增加。亚硝酸盐是水中硝酸盐在高温下分解产生的物质，但日常饮水量下，其浓度远低于安全限值。世界卫生组织对饮用水中的亚硝酸盐含量有严格标准，正常家庭烧水方式产生的亚硝酸盐含量通常不会超标。同时，水中的钙、镁等矿物质在反复煮沸后可能形成水垢，但不会改变水的本质安全性。
特殊情况下，如使用水质本身硝酸盐含量较高的地下水或储存不当的水反复煮沸，可能增加亚硝酸盐生成量。使用老旧或材质不合格的烧水容器，在长期高温作用下可能释放有害物质。水质较硬地区的水反复煮沸后，水垢明显增加可能影响口感。这些情况下建议更换新鲜水源或改善烧水方式。
日常饮水建议使用新鲜煮沸的水，避免同一壶水反复加热超过24小时。选择食品级不锈钢或玻璃材质的水壶，定期清洗水垢。注意观察水质变化，如发现明显异味或沉淀物应及时更换。保持饮水机、电水壶等设备的清洁卫生，定期除垢消毒。对于婴幼儿、孕妇等特殊人群，建议使用新鲜过滤水煮沸后饮用。
