多宝鱼能为人体补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进骨骼健康及心血管保护。
1、优质蛋白来源多宝鱼富含易消化吸收的优质蛋白，每100克鱼肉约提供20克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，可帮助维持肌肉组织修复和生长，适合术后恢复期或健身人群食用。其蛋白质结构与人体需求接近，生物利用度较高。
2、不饱和脂肪酸多宝鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，这两种长链不饱和脂肪酸能调节血脂代谢，降低血液中甘油三酯浓度，减少血管炎症反应。每周食用2-3次可帮助预防动脉粥样硬化，对高血压患者具有辅助保护作用。
3、维生素D补充多宝鱼是少数天然富含维生素D的食物之一，每100克约含5微克维生素D，接近每日推荐摄入量的50％。该维生素可促进钙磷吸收，预防佝偻病和骨质疏松，同时参与免疫细胞分化，对呼吸道感染防御有积极作用。
4、微量元素供给多宝鱼提供硒、锌、碘等多种微量元素，其中硒元素具有抗氧化功能，能保护细胞膜结构完整；锌元素参与味觉素合成和伤口愈合；碘元素则是甲状腺激素合成的必需原料，适量摄入有助于维持基础代谢率稳定。
5、低热量高营养多宝鱼每100克仅含120千卡左右热量，脂肪含量不足3克，且多为健康的不饱和脂肪。其高蛋白低脂肪的特性适合作为减重期间的优质动物性食物选择，既能满足饱腹感又不会造成能量过剩。
建议采用清蒸、煮汤等低温烹饪方式保留多宝鱼的营养成分，避免高温油炸导致不饱和脂肪酸氧化。对海鲜过敏者应谨慎食用，痛风发作期患者需控制摄入量。日常可将多宝鱼与深色蔬菜搭配食用，维生素C有助于提升铁元素吸收率，均衡膳食结构更利于营养利用。
