大量补充蛋白质可能增加肾脏负担、诱发代谢紊乱并导致营养失衡。蛋白质摄入过量主要与肾功能损伤、骨质疏松风险上升、心血管负荷加重等因素相关，需根据个体需求调整摄入量。
蛋白质代谢过程中产生的含氮废物需通过肾脏排出，长期超量摄入会使肾小球滤过率持续处于高负荷状态，尤其对存在慢性肾病基础的人群可能加速肾功能恶化。高蛋白饮食伴随的酸性代谢产物增加可能促使钙质从骨骼中流失，中老年群体出现骨质疏松的概率相应提高。动物性蛋白往往伴随较多饱和脂肪酸，过量摄取可能提升低密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉粥样硬化风险。部分人群过量摄入蛋白质后会出现胃肠不适如腹胀、腹泻，这与消化酶分泌不足或肠道菌群紊乱有关。蛋白质供能比例过高还会挤占碳水化合物摄入空间，导致维生素B族及膳食纤维缺乏，引发疲劳、便秘等问题。
健康成人每日蛋白质需求量为每公斤体重1-1.2克，运动员等特殊人群可增至1.2-1.7克。建议优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白来源，避免过度依赖蛋白粉补充剂。存在肝肾功能异常、痛风等基础疾病者应在营养师指导下调整膳食结构，定期监测尿蛋白及血尿酸指标。烹饪方式宜采用蒸煮等低温处理，减少高温煎炸产生的有害物质。同时保持足量饮水促进代谢废物排泄，配合适度力量训练帮助蛋白质合成利用。
