醋适量饮用可能有助于促进消化、调节血糖等养生功效，但需注意浓度和饮用方式。
醋含有醋酸、有机酸及微量矿物质，空腹饮用稀释的果醋可能刺激胃酸分泌帮助消化，建议将5-10毫升苹果醋加入200毫升温水，餐前15分钟饮用。发酵米醋与蜂蜜以1:3比例调和后温水冲服，可能辅助缓解咽喉不适。高血压人群每日将5毫升陈醋兑入菜肴或汤品，或有助于钠钾平衡。糖尿病患者餐后饮用稀释的醋饮料可能延缓碳水吸收，但需避免含糖醋制品。用黑醋浸泡大蒜或生姜制成调味料，既能增加风味也可能提升抗氧化作用。
胃溃疡患者应避免空腹饮醋，防止胃黏膜刺激加重病情。饮用后出现反酸或烧心需立即停止。长期过量摄入可能影响牙釉质，建议使用吸管并及时漱口。选购时应选择酿造醋而非勾兑醋，开封后需冷藏保存。除饮用外，用醋泡脚或熏蒸也可能起到局部杀菌作用，但皮肤破损时禁用。日常饮食中合理搭配醋制品即可，无须刻意追求治疗效果。
