荷兰芹对补血有一定帮助，但效果有限。荷兰芹富含铁元素和维生素C，有助于促进铁的吸收，但单纯依靠荷兰芹补血并不足够。补血需要综合饮食调理，必要时需遵医嘱使用药物。
荷兰芹含有一定量的非血红素铁，这种铁的吸收率较低，但维生素C的存在可以提高铁的吸收率。荷兰芹还含有叶酸，对红细胞的生成有一定帮助。对于轻度缺铁的人群，适量食用荷兰芹可以作为饮食补铁的辅助手段。
严重贫血或铁缺乏症患者不能仅靠荷兰芹补血。这类患者需要摄入血红素铁含量高的食物，如动物肝脏、红肉等，同时可能需要补充铁剂。缺铁性贫血还可能由慢性失血、吸收障碍等病理因素引起，需要针对病因治疗。
日常饮食中可将荷兰芹与富含维生素C的食材搭配食用，如柑橘类水果，以提高铁的吸收率。避免与咖啡、茶等含多酚的食物同食，以免影响铁吸收。若出现头晕、乏力等贫血症状持续不缓解，建议及时就医检查，在医生指导下进行规范治疗和营养干预。
