莲子对人体主要有补脾止泻、养心安神、益肾固精、清热降火、延缓衰老等好处。莲子含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用有助于改善多种身体机能。
莲子味甘性平，归脾经，具有健脾止泻的功效。莲子中含有的淀粉酶抑制物能减少肠道蠕动，改善脾虚引起的慢性腹泻。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良，莲子可与山药、茯苓等食材搭配食用。莲子中的多酚类物质还能帮助修复胃肠黏膜损伤。
莲子心含有的生物碱具有镇静作用，能调节中枢神经系统功能。长期失眠、心悸的人群可用莲子配伍酸枣仁煮粥食用。莲子中的γ-氨基丁酸是重要的神经递质，有助于缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。更年期女性出现潮热盗汗时，适量食用莲子可减轻自主神经功能紊乱症状。
莲子富含锌元素，对维持男性生殖系统健康有重要作用。中医认为莲子能益肾固精，适用于遗精滑精、夜尿频多等肾气不固症状。莲子中的精氨酸是精子蛋白的主要成分，备孕男性适当补充有助于提高精子活力。慢性前列腺炎患者可将莲子与芡实配伍食用。
莲子心所含的莲心碱具有清热解毒功效，适合心火旺盛导致的口舌生疮、小便短赤等症状。夏季暑热烦渴时，用带心莲子泡茶饮用可清热解暑。莲子中的黄酮类化合物能抑制体内炎症因子释放，对口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状有缓解作用。
莲子含有超氧化物歧化酶等抗氧化成分，能清除体内自由基。莲子多糖可增强巨噬细胞活性，提高机体免疫力。经常食用莲子有助于延缓皮肤胶原蛋白流失，减少皱纹生成。中老年人适量食用莲子可预防动脉粥样硬化，维护心血管健康。
莲子可煮粥、煲汤或制作甜品，建议每日食用量控制在30-50克。脾胃虚寒者应去心食用，便秘人群不宜过量。新鲜莲子需彻底煮熟以防寄生虫感染，糖尿病患者应注意控制摄入量。食用莲子后出现皮疹、腹泻等过敏症状时应立即停用。储存莲子时应密封防潮，避免霉变产生有毒物质。
