适量吃红薯有助于防治老年肥胖。红薯富含膳食纤维、维生素A、钾等营养素，具有低热量、高饱腹感的特点，可作为健康饮食的一部分辅助控制体重。
红薯的膳食纤维含量较高，能够延缓胃排空速度，减少饥饿感，从而帮助老年人控制总热量摄入。其升糖指数低于精制米面，有助于稳定血糖水平，避免因血糖波动引发的暴饮暴食。红薯中的抗性淀粉在肠道发酵后产生短链脂肪酸，可能通过调节肠道菌群影响脂肪代谢。烹饪方式对红薯的热量影响较大，建议选择蒸煮或烤制，避免油炸或加糖等高热量做法。老年人每日摄入量以100-150克为宜，过量可能引起腹胀或影响其他营养素吸收。
防治老年肥胖需要综合干预，建议结合规律运动、充足睡眠和均衡饮食。肥胖老年人应定期监测体重、腰围等指标，若体重持续增长或合并高血压、糖尿病等疾病，需及时就医制定个性化方案。红薯可作为主食替代品，但不能替代药物治疗或专业医学指导。
