适量吃红薯可能有助于降低某些癌症的风险，但无法直接防癌。红薯富含膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素等成分，这些营养素与癌症预防存在一定关联性。
红薯中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道的停留时间，可能降低结直肠癌的发生概率。β-胡萝卜素作为抗氧化剂，可中和体内自由基，减少细胞氧化应激损伤，理论上对预防肺癌、胃癌等具有一定潜在益处。红薯还含有脱氢表雄酮，这种植物活性成分在动物实验中显示出抑制乳腺癌细胞生长的作用，但人体效果尚未明确。紫薯中的花青素具有抗炎特性，可能通过调节炎症反应间接影响癌症发展进程。需注意的是，这些成分的作用均需长期积累，且受个体吸收利用率影响。
癌症是多重因素共同作用的结果，单纯依靠红薯无法达到防癌目的。保持膳食多样性，均衡摄入全谷物、蔬菜水果、优质蛋白等食物，结合规律运动、控制体重、避免烟酒等健康生活方式，才是科学防癌的基础。若存在癌症家族史或高危因素，建议定期进行专项筛查而非依赖单一食物预防。
