吃黑芝麻有助于降低胆固醇。黑芝麻富含不饱和脂肪酸、植物甾醇和膳食纤维等成分，这些物质可能通过调节脂质代谢、减少胆固醇吸收等机制发挥辅助降胆固醇作用。
黑芝麻中的亚油酸和亚麻酸属于不饱和脂肪酸，能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量。植物甾醇结构与胆固醇相似，可在肠道竞争性抑制胆固醇吸收。膳食纤维则能结合胆汁酸促进其排泄，迫使肝脏利用更多胆固醇合成胆汁酸。黑芝麻还含有芝麻素等抗氧化成分，可能减轻血管内皮氧化损伤。
虽然黑芝麻具有潜在益处，但单靠食物难以显著改善高胆固醇血症。对于已经确诊的患者，仍需要遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物。日常可将黑芝麻研磨后加入燕麦粥或酸奶，每日摄入量控制在10-15克为宜。过量食用可能导致热量超标，肥胖人群需特别注意。建议配合规律运动和减少饱和脂肪摄入等综合措施，定期监测血脂指标变化。
