核桃具有一定的抗疲劳效果，适量食用有助于缓解疲劳状态。核桃含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及矿物质等营养成分，这些物质对改善身体机能、缓解疲劳有积极作用。
1、营养支持核桃中的优质蛋白和健康脂肪能为身体提供持久能量，减少因能量不足导致的疲劳感。不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜健康，促进神经传导功能，改善脑力疲劳。维生素E作为抗氧化剂可减少氧化应激对细胞的损伤，延缓疲劳发生。
2、改善脑功能核桃含有的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，这种omega-3脂肪酸对大脑发育和认知功能有重要作用。适量摄入有助于提高注意力和记忆力，缓解因用脑过度导致的精神疲劳。核桃中的褪黑素前体物质还可能帮助调节睡眠节律。
3、抗氧化作用核桃富含多酚类物质，具有较强的抗氧化能力，可以清除体内自由基，减轻氧化应激反应。氧化应激是导致运动后肌肉疲劳的重要因素，核桃的抗氧化成分可能帮助缓解运动后的恢复过程。
4、调节代谢核桃中的B族维生素参与能量代谢过程，帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为可用能量。镁元素参与300多种酶促反应，对肌肉收缩和能量产生至关重要，缺乏时易出现疲劳症状。
5、心血管保护核桃有助于维持血管弹性，改善微循环，保证组织器官的血液供应。良好的血液循环可以促进氧气和营养物质的输送，加速代谢废物的清除，从而减轻疲劳感并提高运动耐力。
虽然核桃对抗疲劳有一定帮助，但需注意适量食用，每天建议摄入20-30克。过量可能导致胃肠不适或热量摄入过多。抗疲劳不能单纯依赖某种食物，需要结合规律作息、适度运动、均衡饮食等综合措施。长期疲劳或疲劳程度严重者应及时就医检查，排除贫血、甲状腺功能异常等潜在疾病。食用核桃时应注意选择新鲜产品，避免霉变，对坚果过敏者应避免食用。
