吃核桃通常是有好处的，可以为身体补充多种营养物质。核桃含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质等成分，适量食用有助于改善心血管健康、促进大脑功能、抗氧化等。
核桃中的不饱和脂肪酸以亚油酸和α-亚麻酸为主，这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。核桃还含有丰富的抗氧化物质如多酚类和维生素E，能够中和体内自由基，延缓细胞衰老。核桃中的镁、锌、铜等矿物质参与神经传导和免疫调节，而B族维生素对能量代谢和神经系统功能有支持作用。对于用脑人群，核桃中的磷脂类物质可能对记忆力和认知功能产生积极影响。核桃的外皮含有较高浓度的抗氧化成分，建议连皮食用以获得更全面的营养。
核桃虽营养丰富但热量较高，每日建议食用量控制在20-30克为宜。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，防止引起消化不良。对坚果过敏者应严格避免摄入核桃。储存核桃时需密封避光，防止油脂氧化变质。可将核桃作为早餐谷物或沙拉的配料，也可与酸奶搭配作为健康零食。长期规律食用核桃时，建议定期监测体重和血脂变化。
