蛤蜊富含优质蛋白、矿物质及维生素，具有补充营养、改善贫血、促进骨骼健康、调节胆固醇、增强免疫力等功效作用。
1、补充营养蛤蜊含有丰富的蛋白质、维生素B12和铁元素，能够为身体提供必需营养素。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，维生素B12有助于维持神经系统功能，铁元素则参与血红蛋白合成。适量食用蛤蜊可帮助改善营养不良或饮食不均衡的情况。
2、改善贫血蛤蜊中的铁含量较高，且属于易于吸收的血红素铁，对缺铁性贫血有辅助改善作用。同时其含有的叶酸和维生素B12能促进红细胞生成，减少巨幼细胞性贫血的风险。贫血患者可将其作为膳食补充，但需配合医生指导治疗。
3、促进骨骼健康蛤蜊富含钙、磷、镁等矿物质，这些成分是维持骨骼强度和牙齿健康的关键物质。其中钙与磷的比例适宜，有利于人体吸收利用。长期适量摄入可帮助预防骨质疏松，尤其对中老年人群具有积极意义。
4、调节胆固醇蛤蜊含有一定量的牛磺酸和Omega-3脂肪酸，这些物质能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇比例。这种调节作用有助于减少动脉粥样硬化的发生概率，对心血管健康产生保护效果。
5、增强免疫力蛤蜊中的锌元素含量突出，锌是免疫细胞活化和抗体产生的重要辅助因子。适量补充锌可增强机体对病原体的防御能力，缩短感冒等常见疾病的恢复时间。其含有的硒元素还具有抗氧化作用，能减轻自由基对免疫系统的损害。
食用蛤蜊需注意彻底煮熟以避免寄生虫感染，高尿酸血症或痛风患者应控制摄入量。建议每周食用1-2次，每次不超过100克，搭配蔬菜水果保证膳食平衡。对海鲜过敏者需谨慎尝试，初次食用后观察是否有皮疹、腹痛等不良反应。日常可将蛤蜊与豆腐、青菜等搭配烹饪，既提升营养价值又降低单一食材过量风险。
