高丽菜通常能帮助保护胃肠粘膜。高丽菜含有维生素U、膳食纤维和硫化物等成分，有助于减少胃酸对粘膜的刺激并促进修复。胃肠粘膜损伤可能与饮食不当、幽门螺杆菌感染、药物刺激等因素有关，表现为胃痛、反酸等症状。建议胃肠功能较弱的人群适量食用高丽菜，但若症状持续或加重应及时就医。
高丽菜中的维生素U又称氯化甲硫氨基酸，能直接作用于胃粘膜细胞，促进受损组织修复。其抗溃疡作用已被多项研究证实，尤其对酒精或药物引起的胃粘膜损伤有明显保护效果。膳食纤维可吸附过多胃酸并加速有害物质排出，而硫代葡萄糖苷分解产生的异硫氰酸盐具有抗炎特性，能抑制幽门螺杆菌生长。日常将高丽菜焯水后凉拌或榨汁饮用，可最大限度保留活性成分。
需注意高丽菜含有的棉子糖等寡糖可能引发腹胀，胃肠功能紊乱者应控制摄入量。生食时粗纤维可能机械性刺激粘膜，胃炎急性发作期建议煮熟后少量食用。甲状腺疾病患者长期大量摄入可能影响碘吸收，应与含碘食物错开食用。部分人群对十字花科蔬菜存在过敏反应，初次食用需观察是否有皮疹、腹泻等不适症状。
除食用高丽菜外，保护胃肠粘膜需避免辛辣刺激食物和过量咖啡因摄入。规律进食习惯有助于维持胃酸分泌节律，餐后适度活动可促进胃肠蠕动。长期服用非甾体抗炎药者应配合粘膜保护剂，如出现黑便、持续呕吐等症状提示可能存在消化道出血，须立即就医进行胃镜检查。日常可搭配山药、秋葵等富含粘液蛋白的食物共同养护胃肠。
