适量饮用茶叶有助于降低中风危险，主要机制包括改善血管功能、调节血脂、抗氧化、抗炎及抑制血小板聚集。茶叶中的茶多酚、茶黄素等活性成分通过多途径协同作用，可减少动脉粥样硬化及血栓形成风险。
1、改善血管功能茶叶中的儿茶素类物质能促进血管舒张因子一氧化氮的释放，帮助改善血管内皮功能。长期饮用可增强血管弹性，降低血管阻力，从而减少高血压对脑血管的损害。建议选择绿茶或轻发酵茶，其儿茶素含量较高，每日饮用3-4杯为宜。
2、调节血脂代谢茶多酚可抑制肠道胆固醇吸收，加速低密度脂蛋白胆固醇分解。乌龙茶和普洱茶中的茶褐素能调节肝脏脂质代谢酶活性，降低甘油三酯沉积。血脂异常患者可搭配发酵程度适中的茶叶，避免空腹饮用以防刺激胃肠。
3、抗氧化损伤茶叶的抗氧化能力是维生素E的18倍，能清除自由基对脑细胞的氧化损伤。白茶中高含量的茶氨酸和EGCG可穿透血脑屏障，直接保护神经细胞膜。缺血性脑卒中高危人群可适当增加茶叶摄入，但避免与铁剂同服以免影响吸收。
4、抑制炎症反应茶黄素通过阻断NF-κB通路减少炎症因子释放，降低脑血管炎性损伤风险。红茶在发酵过程中产生的茶红素抗炎效果显著。慢性炎症性疾病患者饮用时可搭配少量生姜，增强抗炎协同作用。
5、抗血小板聚集表没食子儿茶素没食子酸酯能抑制血小板活化因子释放，减少血栓形成概率。建议心脑血管疾病患者选择高含量EGCG的蒸青绿茶，避免与抗凝药物同时饮用，定期监测凝血功能。
饮茶需注意避免过量摄入咖啡因导致心悸失眠，每日茶叶用量控制在12克以内。高血压患者应监测血压变化，避免饮用浓茶。搭配均衡饮食和规律运动，保持BMI在正常范围。卒中康复期患者可咨询营养师制定个性化饮茶方案，同时遵医嘱进行药物和康复治疗。
