补充维生素B族食物有助于维持神经系统功能、促进能量代谢、改善皮肤健康等。维生素B族包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，主要通过动物肝脏、全谷物、绿叶蔬菜等食物摄入。
1、维持神经系统维生素B1、B6、B12对神经系统功能至关重要。维生素B1缺乏可能导致脚气病，表现为周围神经炎和心力衰竭。维生素B6参与神经递质合成，缺乏时可能出现抑郁或周围神经病变。维生素B12缺乏可能引发巨幼细胞性贫血和脊髓亚急性联合变性。动物肝脏、鸡蛋、乳制品等食物富含这些营养素。
2、促进能量代谢维生素B2、B3、B5参与三羧酸循环和线粒体能量产生。维生素B2缺乏可能导致口角炎和脂溢性皮炎。维生素B3缺乏会引起糙皮病，表现为皮炎、腹泻和痴呆。全谷物、瘦肉、蘑菇等食物可提供这些维生素，帮助将碳水化合物、脂肪转化为可用能量。
3、改善皮肤健康维生素B7对皮肤、头发和指甲健康具有重要作用。缺乏可能导致皮炎、脱发和指甲脆弱。维生素B3能改善皮肤屏障功能，维生素B5有助于皮肤修复。坚果、蛋黄、西兰花等食物含有丰富维生素B族，适量摄入可维持皮肤正常代谢。
4、预防贫血维生素B9和B12参与红细胞生成。维生素B9缺乏可能导致巨幼细胞性贫血，孕妇缺乏可能引起胎儿神经管畸形。维生素B12缺乏会导致恶性贫血。深绿色蔬菜、豆类、动物肝脏等食物富含叶酸和维生素B12，适量补充有助于预防贫血。
5、支持免疫功能维生素B6参与抗体产生，维生素B12影响白细胞功能。长期缺乏可能降低机体抵抗力，增加感染风险。禽肉、鱼类、乳制品等食物提供这些维生素，适量摄入可维持正常免疫功能。对于免疫功能低下者，应在医生指导下确定补充剂量。
日常饮食应注意均衡摄入各类B族维生素食物，避免过度加工导致营养流失。全谷物保留麸皮和胚芽，比精制谷物含有更多B族维生素。烹饪时减少长时间高温处理，采用蒸煮等温和方式。特殊人群如孕妇、老年人或消化吸收障碍者，可能需要医生指导下的补充剂。若出现口角炎、乏力等缺乏症状，建议及时就医评估。
