食物中毒可能出现抽搐症状，通常由细菌毒素、化学物质、神经毒素或严重电解质紊乱引起，多见于肉毒杆菌中毒、有机磷农药中毒、河豚毒素中毒及重度脱水等情况。
1、细菌毒素肉毒杆菌等产生的神经毒素可直接作用于神经系统，表现为眼睑下垂、吞咽困难及全身肌肉抽搐。需立即洗胃并使用肉毒抗毒素，可用注射用A型肉毒抗毒素、注射用多价肉毒抗毒素等。
2、化学物质有机磷农药抑制胆碱酯酶活性，导致乙酰胆碱蓄积引发肌颤和抽搐。需用阿托品注射液、碘解磷定注射液等解毒剂，配合血液净化治疗。
3、神经毒素河豚毒素阻断钠离子通道引发肌肉麻痹性抽搐，常伴呼吸困难。目前无特效解毒药，主要采用呼吸支持治疗，可用注射用甲钴胺营养神经。
4、电解质紊乱严重呕吐腹泻导致低钙血症、低镁血症时，可能诱发手足搐搦。需静脉补充葡萄糖酸钙注射液、硫酸镁注射液等电解质制剂。
出现抽搐症状应立即就医，治疗期间保持呼吸道通畅，记录呕吐物性状，避免自行催吐或服用止泻药物掩盖病情。
