食物中毒可通过催吐导泻、补液治疗、抗生素治疗、对症治疗等方式缓解。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、病毒侵袭、化学物质等原因引起。
摄入有毒物质2小时内可采取催吐导泻清除毒物。神志清醒者可用压舌板刺激咽部催吐，配合口服甘露醇导泻，昏迷患者需洗胃处理。
剧烈呕吐腹泻易导致脱水，轻症可口服补液盐，严重脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液，维持水电解质平衡。
细菌性食物中毒可选用诺氟沙星、左氧氟沙星、头孢曲松等抗生素。细菌性中毒多与沙门氏菌、金黄色葡萄球菌感染有关，表现为发热、脓血便。
痉挛性腹痛可用山莨菪碱解痉，呕吐严重者肌注甲氧氯普胺。化学性中毒需用特殊解毒剂，如亚甲蓝治疗亚硝酸盐中毒。
治疗期间应禁食8-12小时，恢复期选择米汤、藕粉等流质饮食，避免油腻辛辣食物。出现意识障碍、无尿等严重症状需立即就医。
