胰腺癌术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进原则，推荐少食多餐、低脂高蛋白饮食，可选择米汤、蒸蛋、嫩豆腐、去皮鸡肉等易消化食物，避免高脂、辛辣及粗纤维食物。
1、流质阶段术后初期以米汤、藕粉、过滤蔬菜汁等无渣流质为主，每次50-100毫升，每2小时一次，帮助胃肠功能恢复。
2、半流质阶段过渡期选择蒸蛋羹、嫩豆腐、山药泥等半流质食物，每日6-8餐，逐步增加蛋白质摄入量。
3、软食阶段恢复期可进食软烂面条、鱼肉末、炖南瓜等低脂软食，烹调时须去除可见脂肪，每日5-6餐。
4、普食调整稳定后采用低脂高蛋白普食，优先选择鸡胸肉、龙利鱼、西蓝花等食材，严格限制动物内脏和油炸食品。
术后需定期监测营养指标，出现腹胀、腹泻等消化症状时应及时调整饮食结构，必要时在医生指导下补充胰酶制剂。
