黄颡鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和钙等营养素，具有促进骨骼健康、保护心血管、增强免疫力和改善皮肤状态等功效。
1、优质蛋白黄颡鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和生长发育，适合术后恢复期及青少年食用。
2、不饱和脂肪酸所含欧米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险，对预防冠心病有积极作用。
3、维生素D每100克鱼肉含维生素D约8微克，能促进钙磷吸收，预防佝偻病和骨质疏松症。
4、钙元素鱼骨中的钙质经炖煮后易被人体利用，对儿童牙齿发育及中老年人骨密度维持尤为重要。
建议采用清蒸或煮汤方式烹饪以保留营养，过敏体质者初次食用需观察反应，慢性肾病患者应控制摄入量。
