冠心病患者饮食需控制总热量、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维、限制钠盐，可适量食用深海鱼、燕麦、西蓝花、坚果，并遵医嘱使用阿托伐他汀、阿司匹林、硝酸甘油等药物。
一、控制热量每日热量摄入应低于身体需求，避免超重加重心脏负荷。建议选择低升糖指数食物如糙米、全麦面包，避免甜点等高糖食品。
二、减少脂肪限制动物油脂及油炸食品，每日饱和脂肪摄入量应低于总热量7％。烹调宜用橄榄油，每周可进食2-3次富含ω-3脂肪酸的鲑鱼。
三、增加纤维每日摄入25-30克膳食纤维，推荐苹果、芹菜等蔬果及杂豆类。水溶性纤维可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
四、限制钠盐每日食盐量不超过5克，避免腌制食品与加工肉类。可使用香草、柠檬等天然调味品替代部分食盐。
合并高血压或糖尿病患者需同步控制血糖血压，定期监测血脂并保持适度有氧运动，烹饪方式以蒸煮炖为主。
