酗酒导致的胰腺炎通过规范治疗可以好转，但可能遗留慢性胰腺炎或复发风险。治疗方式包括戒酒、药物控制、营养支持和手术干预，预后与病情严重程度及戒酒依从性密切相关。
完全戒酒是治疗核心，酒精会持续刺激胰腺分泌酶原导致炎症。建议通过心理干预和替代疗法戒断，必要时使用戒酒硫等药物辅助。
急性期需使用生长抑素类似物奥曲肽抑制胰酶分泌，疼痛剧烈时可用盐酸哌替啶镇痛，合并感染需用亚胺培南等广谱抗生素。
急性期需禁食配合肠外营养，恢复期采用低脂要素饮食。慢性胰腺炎患者需长期补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊帮助消化。
出现胰腺坏死或假性囊肿时需行清创引流术，胰管梗阻者可选择胰管空肠吻合术。手术指征需通过CT增强扫描评估。
康复后需终身戒酒并定期复查胰腺功能，饮食遵循低脂高蛋白原则，出现脂肪泻及时补充脂溶性维生素。
