重度脂肪肝患者需严格忌口高脂高糖食物，主要有动物内脏、酒精饮品、精制碳水化合物、反式脂肪酸四类。
1、动物内脏：猪肝、鸡心等胆固醇含量超过普通肉类数倍，会加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪性肝炎。建议用鱼类替代。
2、酒精饮品：乙醇代谢过程直接损伤肝细胞，加速脂肪沉积。戒酒是逆转脂肪肝的核心措施，需完全避免啤酒、红酒等含酒精饮料。
3、精制碳水化合物：白面包、蛋糕等高升糖食物会转化为甘油三酯沉积在肝脏。选择全谷物可降低血糖波动风险。
4、反式脂肪酸：人造奶油、植脂末等加工食品含反式脂肪，可能促进肝脏炎症反应。购买食品时需注意营养成分表标识。
每日保持30分钟有氧运动，增加膳食纤维摄入量，定期监测肝功能指标，重度脂肪肝患者需在肝病科医生指导下制定个性化治疗方案。
