胃溃疡患者一般可以适量喝牛奶，但急性发作期需避免饮用。
牛奶中的蛋白质和钙质能暂时中和胃酸，缓解烧灼感，对胃黏膜有一定保护作用。低温全脂牛奶形成的乳脂膜可短暂覆盖溃疡面，减少胃酸刺激。但牛奶含有的钙和酪蛋白会刺激胃泌素分泌，饮用1-2小时后可能引起胃酸反跳性增加。建议选择低脂牛奶，每次饮用不超过200毫升，避免空腹饮用，可与苏打饼干等碱性食物搭配。
胃溃疡急性发作伴呕血、黑便时，饮用牛奶可能加重胃酸分泌，此时应禁食并立即就医。合并乳糖不耐受的患者可能出现腹胀腹痛，需改用无乳糖配方。胃溃疡活动期患者饮用牛奶后若出现反酸加重，需暂停饮用并咨询医生调整饮食方案。
日常可选择低脂乳制品作为蛋白质补充来源，同时配合医生进行规范药物治疗，避免摄入辛辣刺激性食物。
