慢性胰腺炎是否严重需根据病情进展程度判断，部分患者症状轻微，部分可能出现严重并发症。
慢性胰腺炎早期可能仅表现为反复上腹痛、消化不良等症状，通过饮食调整和药物控制可缓解。随着病情发展，可能出现胰腺钙化、假性囊肿等结构改变，此时可能影响胰腺内外分泌功能。部分患者因长期炎症刺激导致胰管狭窄或梗阻，可能诱发糖尿病或脂肪泻等代谢问题。
若病情持续恶化，可能引发胰腺脓肿、门静脉血栓等危及生命的并发症。少数患者可能因长期慢性炎症增加胰腺癌变风险。疼痛持续加重或出现黄疸、呕血等症状时，往往提示病情进入终末期。
患者应严格戒酒、低脂饮食，定期监测血糖和胰腺功能，出现体重骤减或持续发热需立即就医。
