慢性乙型病毒性肝炎患者饮食需注意营养均衡、避免伤肝食物、控制蛋白质摄入。
慢性乙型病毒性肝炎患者的饮食应以低脂、高维生素、适量优质蛋白为原则。新鲜蔬菜水果可补充维生素和膳食纤维，如西蓝花、苹果等；优质蛋白可选择鱼肉、鸡胸肉等易消化吸收的食材。避免高脂肪食物如肥肉、油炸食品，减少肝脏代谢负担。腌制、熏制食品含亚硝酸盐，可能加重肝损伤，应严格限制。酒精会直接损害肝细胞，必须绝对戒除。合并肝硬化的患者需控制每日蛋白质摄入量，防止血氨升高诱发肝性脑病。少食多餐有助于减轻消化系统负担，烹饪方式以蒸煮炖为宜。
日常可适量食用山药、红枣等健脾养肝食材，避免暴饮暴食，定期监测肝功能指标。
