肥大细胞增生症的症状主要包括皮肤瘙痒、潮红、腹痛腹泻、头痛晕厥，严重者可出现过敏性休克。
皮肤出现红色或棕色斑丘疹，常伴有剧烈瘙痒，搔抓后可能出现风团样皮损。急性发作时可使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物缓解症状。
面部颈部突发弥漫性潮红，伴随灼热感，可能与组胺释放导致血管扩张有关。发作时需立即停止接触诱因，必要时静脉注射肾上腺素。
肥大细胞浸润胃肠黏膜可导致阵发性绞痛、恶心呕吐，部分患者出现脂肪泻。质子泵抑制剂如奥美拉唑可减少胃酸分泌，缓解消化道症状。
大量组胺释放可能引发血压骤降、支气管痉挛等全身过敏反应，需立即皮下注射肾上腺素，并监测生命体征。
患者应避免剧烈运动、温度骤变等诱发因素，随身携带肾上腺素自动注射笔，定期监测血清类胰蛋白酶水平。
