乳清蛋白粉和蛋白粉的主要区别在于成分来源与吸收速度，乳清蛋白粉提取自牛奶乳清，蛋白粉可能包含大豆蛋白、酪蛋白等多种植物或动物蛋白。
1、成分差异乳清蛋白粉主要含乳清蛋白，含有人体必需氨基酸且吸收快；普通蛋白粉可能混合大豆蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白或酪蛋白，氨基酸谱和吸收率因来源不同而异。
2、吸收速度乳清蛋白粉30分钟内可被快速吸收，适合运动后补充；普通蛋白粉吸收速度较慢，如酪蛋白需数小时，适合作为日常持续蛋白质来源。
3、适用人群乳清蛋白粉更适合健身增肌或术后恢复人群；普通蛋白粉适合素食者、乳糖不耐受者或需要长期补充蛋白质的慢性病患者。
4、营养特性乳清蛋白粉含较高支链氨基酸，有助于肌肉合成；普通蛋白粉可能添加膳食纤维或矿物质，功能性更侧重全面营养补充。
选择时需根据自身需求与医生建议，乳糖不耐受者可选分离乳清蛋白或植物蛋白粉，肾功能异常者应控制蛋白质总摄入量。
