痛风发作期应严格限制鸡肉摄入，缓解期可少量食用去皮鸡胸肉。痛风患者饮食需注意嘌呤含量、烹饪方式、个体代谢差异及药物控制等因素。
1、嘌呤含量鸡肉嘌呤含量中等，每100克约含140毫克嘌呤。急性发作期需完全避免，缓解期每日摄入量建议控制在50克以内，优先选择嘌呤更低的鸡胸肉。
2、烹饪方式水煮或清蒸可减少20-30％嘌呤，避免使用肉汤。烹饪前焯水去嘌呤效果更佳，禁止采用油炸、烧烤等高脂烹饪方法。
3、个体差异血尿酸水平超过540μmol/L者应禁食。合并肾功能不全患者需进一步减量，建议在营养师指导下制定个体化食谱。
4、药物控制服用别嘌醇、非布司他等降尿酸药物期间，可适当放宽饮食限制。但需定期监测血尿酸，维持值应控制在360μmol/L以下。
痛风患者日常可多饮水促进尿酸排泄，避免饮酒及高果糖饮料，维持BMI在18.5-23.9范围内有助于病情控制。
