胆囊炎患者可以适量吃去皮鸡肉。胆囊炎发作期应选择低脂易消化食物，鸡肉作为优质蛋白来源有助于组织修复，但需避免油炸或高脂烹饪方式。
1、急性期饮食发作期建议选择清蒸、水煮等烹饪方式，每日禽肉摄入不超过100克，同时需配合低脂饮食原则。
2、慢性期调整稳定期可逐步增加至每日150克，优先选择鸡胸肉，避免食用鸡皮和动物内脏等高胆固醇部位。
3、营养搭配建议搭配富含膳食纤维的蔬菜水果共同食用，如西蓝花、苹果等，有助于胆汁排泄。
4、禁忌注意合并胆结石者需严格控制脂肪摄入，胆囊切除术后患者应遵循渐进式蛋白补充原则。
胆囊炎患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食，若进食后出现右上腹疼痛或消化不良应及时就医评估。
