高丽肉的做法

Question

我现在在家做家庭主妇，每天都学做一两道菜，老公说前两天在外面吃的高丽肉特别好吃，让我学着做一下，所以想知道高丽肉的做法是怎样的？

Answer 1

将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉，然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块，再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。将鸡蛋清分2次打成“发蛋”（蛋清全部成泡）至五成热时，将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中，慢慢炸至呈白中泛黄时，捞起沥油装盘，撒上绵白糖即可食用。