长期吃大葱通常不能直接达到减肥效果，但适量食用可能有助于控制体重。大葱富含膳食纤维和低热量特性可作为健康饮食的一部分，但减肥需结合热量控制与运动。
大葱的热量较低，每100克仅含30-40千卡，且膳食纤维含量较高，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。其含有的硫化物可能促进胃肠蠕动，帮助消化，但这类作用较为有限。单纯依赖大葱无法实现热量缺口，需配合减少精制碳水、添加糖的摄入，并增加全谷物、优质蛋白等食物的比例。
过量食用大葱可能刺激胃肠黏膜，导致反酸、腹胀等不适，尤其对胃炎或胃溃疡患者不利。生吃大葱还可能引发口臭或体味问题。部分人群对大葱中的含硫化合物敏感，可能出现过敏反应如皮肤瘙痒或呼吸道刺激症状。
建议将大葱作为调味辅料或凉拌菜配料，与均衡饮食结合。减肥需制定个性化方案，包括每日热量控制、有氧与抗阻运动结合，必要时可咨询营养师调整膳食结构。若出现胃肠不适或体重长期无变化，应就医排除代谢性疾病。
