豆腐芦荟可通过凉拌、炖汤、清炒、蒸制、榨汁等方式制作。豆腐富含优质蛋白和钙，芦荟含多糖和维生素，搭配食用有助于促进消化和补充营养。
1、凉拌将芦荟去皮切丁焯水，嫩豆腐切块，加入生抽、香醋、芝麻油拌匀。芦荟黏液可能刺激口腔黏膜，过敏体质者慎食。豆腐选择内酯豆腐口感更细腻。
2、炖汤芦荟切段与豆腐块、瘦肉片同炖，起锅前加枸杞。芦荟表皮含大黄素苷需彻底去除，炖煮时间控制在15分钟内以防营养流失。胃肠虚弱者应减少芦荟用量。
3、清炒芦荟切片与豆腐丁快炒，搭配胡萝卜片增色。烹饪时使用橄榄油可提高脂溶性维生素吸收。芦荟每日食用量建议不超过30克，孕妇禁用。
4、蒸制豆腐铺底，覆盖芦荟薄片蒸8分钟，淋蚝油调味。芦荟中的芦荟素可能引起腹泻，儿童食用须谨慎。蒸制能最大限度保留食材的水溶性维生素。
5、榨汁芦荟凝胶与嫩豆腐按1:2比例打汁，可加蜂蜜调味。市售芦荟可能含农药残留，建议使用自家种植库拉索芦荟。肾功能不全者应避免长期饮用。
制作时选择可食用芦荟品种如库拉索芦荟，避免误食观赏性芦荟。豆腐建议当天食用完毕，冷藏保存不超过24小时。初次尝试芦荟者应从微量开始测试耐受性，出现腹痛、皮疹立即停用。特殊人群如糖尿病患者需控制蜂蜜添加量，术后患者应咨询医师后食用。
