健康成年人每日蛋白质摄入量建议为每公斤体重0.8-1.2克，具体需结合年龄、活动量及健康状况调整。
蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，参与酶和激素合成、免疫功能维持等生理过程。普通成年人在轻体力活动状态下，每日每公斤体重摄入0.8克蛋白质可满足基本需求，相当于60公斤体重者每日需48-72克蛋白质。对于健身增肌人群或孕期女性，建议增至每公斤体重1.2-1.7克。优质蛋白来源包括鸡蛋、牛奶、鱼肉等动物性食物，以及大豆、藜麦等植物性食物。动物蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高；植物蛋白往往缺乏部分必需氨基酸，需通过食物搭配互补。蛋白质摄入需均匀分配至三餐，避免单次过量加重肾脏负担。长期蛋白质不足可能导致肌肉流失、免疫力下降，过量则可能增加肝肾代谢负担。
建议通过多样化饮食获取蛋白质，优先选择低脂高蛋白食物。肾功能异常者需严格遵医嘱控制蛋白质摄入量，糖尿病患者应注意蛋白质食物中的脂肪含量，痛风患者需限制高嘌呤蛋白食物的摄入。定期监测体重和体成分变化有助于评估蛋白质摄入是否合理，出现持续疲劳、水肿或尿液泡沫增多时应及时就医检查。
