降低胆固醇可通过调整饮食结构、增加膳食纤维摄入、选择健康脂肪、适量补充植物固醇和规律运动等方式实现。高胆固醇可能与遗传、饮食不当、缺乏运动等因素有关，长期未控制可能增加心血管疾病风险。
1、调整饮食结构减少红肉和加工肉类的摄入，用鱼类、禽类等白肉替代。鱼类富含欧米伽3脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。增加全谷物、豆类等低升糖指数食物的比例，避免精制碳水化合物。每日饮食总热量需控制在合理范围，避免超重或肥胖。
2、增加膳食纤维每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物。可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合促进排泄，从而降低胆固醇吸收。新鲜蔬菜水果应占每日饮食的一半以上，特别推荐苹果、梨等富含果胶的水果。豆类食物每周可食用3-5次，既提供优质蛋白又补充膳食纤维。
3、选择健康脂肪用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸替代动物油和棕榈油。坚果类食物如核桃、杏仁每日可食用一小把，提供健康脂肪酸。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品和烘焙食品。深海鱼类每周可食用2-3次，补充EPA和DHA等有益脂肪酸。
4、补充植物固醇部分强化食品中添加的植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收。日常可通过食用强化植物固醇的牛奶、酸奶等乳制品补充。坚果和种子类食物也含有天然植物固醇成分。需注意每日植物固醇补充量不宜过多，过量可能影响脂溶性维生素吸收。
5、规律运动结合每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。抗阻训练每周2-3次，有助于提高基础代谢率。运动可提升高密度脂蛋白胆固醇水平，促进胆固醇逆向转运。避免久坐不动，每坐1小时应起身活动5-10分钟。
除饮食调整外，建议戒烟限酒，保持规律作息。定期监测血脂水平，必要时在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片或辛伐他汀片等药物。合并高血压或糖尿病时需同时控制相关指标。建立长期健康的生活方式比短期严格节食更有利于血脂管理。
