预防胃癌可适量食用西蓝花、大蒜、绿茶、番茄、菌菇等食物，也可遵医嘱使用维生素E软胶囊、硒酵母片、叶酸片、螺旋藻片、复方维生素B片等药物。建议日常保持均衡饮食，定期体检，出现胃肠不适及时就医。
一、食物1. 西蓝花西蓝花富含萝卜硫素等活性成分，有助于抑制幽门螺杆菌活性，降低胃黏膜炎症风险。建议焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养。
2. 大蒜大蒜含大蒜素具有抗菌作用，可减少胃内致癌物亚硝酸盐的合成。生吃效果更佳，但胃肠敏感者应控制摄入量。
3. 绿茶绿茶中茶多酚能清除自由基，减轻胃黏膜氧化损伤。每日饮用2-3杯为宜，避免空腹饮用刺激胃酸分泌。
4. 番茄番茄红素具有抗氧化特性，可降低萎缩性胃炎癌变风险。熟制后更易吸收，搭配橄榄油效果更好。
5. 菌菇香菇等菌类含多糖成分，能增强免疫功能。建议选择新鲜菌菇炖汤或清炒，避免腌制加工品。
二、药物1. 维生素E软胶囊适用于胃黏膜修复，需医生评估后使用。不可与抗凝药物同服，可能引起恶心等不良反应。
2. 硒酵母片辅助改善胃部低硒状态，需检测血硒水平后使用。长期过量可能引发指甲变形。
3. 叶酸片对慢性萎缩性胃炎患者有益，须排除维生素B12缺乏后方可补充。可能掩盖贫血症状。
4. 螺旋藻片含藻蓝蛋白等抗氧化物质，胃酸过多者慎用。可能出现轻微腹泻。
5. 复方维生素B片改善胃黏膜代谢，需避免与含鞣酸食物同服。尿色变黄属正常现象。
预防胃癌需建立长期健康饮食习惯，限制腌制、烧烤等高盐高亚硝酸盐食物摄入。保持规律作息，戒烟限酒，控制体重。40岁以上人群建议每1-2年进行胃镜检查，有家族史者应加强筛查。出现持续胃痛、消瘦、黑便等症状须立即就医。
