哪些蔬菜纤维含量高

Question

有点宿便，可是一天吃了一斤的生菜都没什么作用，是生菜的纤维含量太低了吗？哪些蔬菜纤维含量高？

Answer 1

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40％，辣椒超过40％。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等等。