婴幼儿可以适量吃蛋黄，但不宜过量。蛋黄含有丰富的卵磷脂、铁、维生素A等营养素，有助于婴幼儿的生长发育，但过量摄入可能增加胃肠负担或引发过敏反应。
蛋黄中的卵磷脂对婴幼儿大脑发育有积极作用，铁元素有助于预防缺铁性贫血，维生素A则对视力发育至关重要。6个月以上婴幼儿添加辅食时，可从1/4个蛋黄开始尝试，逐渐增加到每天半个至一个。建议将蛋黄碾碎后混入米糊或蔬菜泥中，避免直接喂食整块蛋黄。初次添加后需观察2-3天，确认无皮疹、腹泻等过敏反应后再继续食用。
部分婴幼儿可能对蛋黄中的卵黄蛋白过敏，表现为皮肤红疹、呕吐或腹泻。早产儿、有过敏家族史的婴幼儿应推迟至8-9个月再尝试添加。出现过敏症状时应立即停止食用，并记录过敏食物种类。长期过量食用蛋黄可能影响其他辅食的摄入量，导致营养不均衡，还可能因胆固醇摄入过多影响代谢。
家长在给婴幼儿添加蛋黄时，应注意观察进食后的反应，首次食用后24小时内避免尝试其他新食物。可将蛋黄与含维生素C的果泥搭配食用，促进铁吸收。若婴幼儿出现拒食、排便异常等情况，应暂停添加并咨询医生。随着婴幼儿月龄增长，可逐步尝试将蛋黄与瘦肉泥、肝泥等富铁食物搭配，但每日蛋黄摄入量不宜超过一个。
