饮用豆浆主要有补充优质蛋白、调节血脂、改善肠道健康、缓解更年期症状、辅助控制血糖等保健作用。
1、补充优质蛋白豆浆含有丰富的植物性优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求。每100毫升豆浆约含3克蛋白质，可作为乳糖不耐受人群的替代蛋白来源。蛋白质参与机体组织修复和免疫调节，适量饮用有助于维持肌肉健康和生理功能。
2、调节血脂豆浆中的大豆异黄酮和卵磷脂能抑制胆固醇在肠道吸收，促进低密度脂蛋白代谢。临床观察发现规律饮用可轻微降低总胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。建议与膳食纤维丰富的食物搭配食用效果更佳。
3、改善肠道健康豆浆所含的低聚糖可作为益生元促进双歧杆菌等有益菌群增殖。其膳食纤维能增加粪便体积，缩短肠道转运时间。对于功能性便秘人群，每日适量饮用温热的豆浆可能帮助改善排便困难症状。
4、缓解更年期症状大豆异黄酮具有弱雌激素样作用，能与雌激素受体选择性结合。部分围绝经期女性饮用豆浆后，潮热、盗汗等血管舒缩症状有所减轻。但效果存在个体差异，不能替代激素替代治疗。
5、辅助控制血糖豆浆的血糖生成指数较低，其植物蛋白和膳食纤维可延缓胃排空速度。2型糖尿病患者用豆浆替代部分精制谷物时，可能观察到餐后血糖上升幅度减小。但需注意避免添加糖分以保持控糖效果。
建议选择未添加糖分的原味豆浆，每日饮用量控制在200-300毫升为宜。胃肠功能较弱者应分次少量饮用，避免一次性大量摄入引发腹胀。自制豆浆需充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，痛风急性发作期患者应限制豆制品摄入。搭配全谷物和新鲜蔬菜水果食用，可进一步提升营养价值。
