胰腺炎通常可以治愈，但具体预后与病情严重程度、治疗时机及患者基础健康状况有关。急性胰腺炎多数经规范治疗可完全康复，慢性胰腺炎则需长期管理以控制症状和延缓进展。
急性胰腺炎早期干预是关键，轻症患者通过禁食、胃肠减压、静脉补液等支持治疗，配合抑制胰酶分泌药物如注射用生长抑素、醋酸奥曲肽注射液等，1-2周内炎症多能消退。部分患者需使用抗生素如注射用头孢哌酮钠舒巴坦钠预防感染。若合并胆源性因素，行内镜逆行胰胆管造影术取石可有效解除病因。约80％急性胰腺炎患者经上述治疗后可痊愈，但需警惕复发风险，尤其存在胆道疾病或酗酒史者。
慢性胰腺炎治疗重点在于缓解疼痛和改善消化功能。胰酶替代制剂如胰酶肠溶胶囊可帮助分解食物，联合镇痛药物如盐酸曲马多缓释片控制腹痛。部分患者因胰腺钙化或假性囊肿需行胰管支架置入术、胰腺部分切除术等。虽然胰腺组织损伤不可逆，但通过戒酒、低脂饮食、规律用药等措施，多数患者症状可获得长期稳定。极少数反复发作的重症病例可能发展为胰腺功能不全或糖尿病，需终身替代治疗。
胰腺炎患者康复期应严格遵循低脂高蛋白饮食，避免酒精及暴饮暴食，定期监测血糖和胰腺功能。急性发作后6个月内需复查腹部影像学评估恢复情况，慢性患者每3-6个月随访一次。出现持续腹痛、脂肪泻或体重骤降时及时就医，必要时进行遗传性胰腺炎相关基因检测。维持健康生活方式和规范随访是预防复发的重要措施。
