雪梨银耳汤有助于提高人体免疫力，其成分可通过润肺生津、补充营养等方式间接增强免疫系统功能。
1、润肺生津雪梨富含水分和膳食纤维，银耳含有多糖类物质，两者结合能缓解呼吸道干燥，改善黏膜屏障功能。呼吸道黏膜是免疫系统的第一道防线，保持湿润状态有助于减少病原体入侵概率。适合秋冬季节或长期处于干燥环境的人群食用。
2、补充多糖类物质银耳中的银耳多糖具有免疫调节活性，能促进巨噬细胞吞噬能力，增强非特异性免疫反应。实验研究表明，银耳多糖可提升免疫球蛋白水平，但需长期适量食用才能显现效果。建议每周食用2-3次，每次银耳干品用量控制在10-15克。
3、提供维生素C雪梨含有一定量维生素C，该维生素是抗氧化剂，能保护免疫细胞免受自由基损伤。虽然雪梨的维生素C含量不及柑橘类水果，但配合银耳中的营养成分，可协同支持淋巴细胞功能。食用时建议避免长时间高温炖煮，以减少维生素C流失。
4、改善肠道环境银耳中的可溶性膳食纤维可作为益生元，促进双歧杆菌等有益菌群增殖。肠道菌群平衡与人体70％的免疫细胞发育相关，定期摄入银耳有助于维持肠黏膜免疫稳态。消化不良者可将银耳炖至软烂，更利于吸收利用。
5、缓解慢性炎症雪梨的熊果苷和银耳的腺苷具有轻微抗炎作用，对慢性咽炎、支气管炎等低度炎症状态有改善效果。通过减轻炎症负荷，间接降低免疫系统持续激活的消耗，但需注意体质虚寒者不宜过量食用生梨。
雪梨银耳汤作为食疗方，建议选择肉质厚实的银耳和新鲜雪梨，隔水炖煮1-2小时以充分释放营养成分。免疫力低下人群可搭配山药、百合等食材增强补益效果，但糖尿病患者需控制冰糖添加量。若存在明显免疫功能异常，仍需配合规范医疗干预，食物不能替代药物治疗。
